淀粉的作用和用途？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享淀粉什么作用的宠物知识，其中也会对淀粉的作用和用途？(玉米淀粉的作用和用途)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

淀粉的作用和用途？

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干淀粉，水淀粉，生粉到底有什么区别？

一、干淀粉 就是干的淀粉，街上有卖，而淀粉的叫法则一般出现在中餐当中了。不同地区使用的淀粉也是不一样的，例如在川菜中的淀粉是由红薯做成的红薯淀粉，在鲁菜中则用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的时候用一些淀粉，作用就是勾芡和上浆。 二、湿淀粉 就是干的里面加了水，勾芡用（菜出锅前）另外**蛋汤时，为使鸡蛋打的花好看，要先在汤里放点湿淀粉，之后在倒鸡蛋。 三、生粉=淀粉，生粉一般都是出现在港台菜谱中。它指的是用来上浆、勾芡的一种配料。香港人在做菜时使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在**人则一般喜欢使用太**。生粉在港台菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及软化肉质。另外，生粉还可以用来做凉粉和摊煎饼。 扩展资料：一、淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等**中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。 二、绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 三、麦淀粉是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。 四、甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。 五、木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。 参考资料：百度百科-淀粉

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请问淀粉是什么东西，做什么用的？

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各种淀粉的区别及用途

大厨分享酒店常用各种淀粉，居家必备淀粉，在家做菜离不开的的配料。

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淀粉到底有什么作用